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コトー・ブルギニヨン・ヴィエイユ・ヴィーニュ

ボージョレ・ヌーヴォーとはまた異なる趣き。ガメイの潜在能力の高さが伺えます。

  • フランス

¥2,000 税込¥2,200

希望小売価格 ¥2,000

購入数

タイプ
赤ワイン
生産地

France / Bourgogne

生産者

Potel Aviron

品種

Gamay

アペラシオン/格付
A.C.コトー ブルギニヨン
備考
0
商品コード
2338906

2016

750ml

Côteaux Bourguignons Vieilles Vignes

Potel Aviron (La Chapelle de Guinchay)

1
【赤ワイン】【750ml】【2015】【肉料理(白身)】【魚介料理(赤身)】

味わい

  • 軽め
  • 中程度
  • 重め

おすすめ料理

  • 肉料理
    (白身)

  • 魚介料理
    (赤身)

Review

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ボージョレ・ヌーヴォーとはまた異なる趣き。ガメイの潜在能力の高さが伺えます。

2011年にINAOが認定した新しいアペラシオン。ボージョレ・ヴィラージュ区域内のモルゴン、フルーリー、ムーラン・ナ・ヴァンに囲われたランシエ村産の樹齢約40年のガメイ種100%を使用しています。8ヶ月間コンクリートタンクにて熟成しており一味違うガメイが楽しめます。

生産者について

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Potel Aviron

2000年に醸造家ニコラ・ポテル氏とボージョレ専門のクルティエ、ステファン・アヴィロン氏によって設立。
以来ボージョレの地でガメイ種の持つ本来のポテンシャルをテロワール毎に最大限に表現しています。 設立直後からワイン・スペクテーター誌などで絶賛され、「最高のボージョレー」の名声を得ています。
大量に収穫するボージョレが一般的な中で、収量はAOC規定を遥かに下回るヘクタール当たり35-40hlに抑えています。

買い付ける葡萄はヴィエイユ・ヴィーニュ表記の場合は最低40年以上とし、最低でもリュット・レゾネ。
マセラシオン・カルボニックは一切行わず、コート・ドールの伝統的なナチュラルな醸造を実践しています。
低温マセラシオンを行ない、開放式の大樽にて醗酵。
人工培養酵母は一切使用せず、醸造中はSO2をできる限り添加しない。
すべて樽熟成を行い新樽比率は最大を20%程度。熟成期間は澱引きせず、シュール・リーで12~15ヶ月間。

基本的に清澄なし、フィルターなしで瓶詰。美しい酸と凝縮感あるピュアな果実のバランスが素晴らしいのが特徴です。

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