MENU
 

ジュヴレ・シャンベルタン プルミエ・クリュ コンブ・オー・モワンヌ VV

入手困難なスタードメーヌ、フーリエ。2016ヴィンテージも残りわずかです。

  • フランス

¥31,000 税込¥34,100

希望小売価格 ¥31,000

購入数

タイプ
赤ワイン
生産地

France / Bourgogne / Côtes de Nuits / Gevrey Chambertin

生産者

Domaine Fourrier

品種

Pinot Noir

アペラシオン/格付
A.C.ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ
備考
ジュヴレ・シャンベルタン
商品コード
2317026

2016

750ml

Gevrey Chambertin

Domaine Taupenot Merme

1
13.5%
【赤ワイン】【750ml】【2016】【肉料理(赤身)】【フレンチ】【和食】

味わい

  • 軽め
  • 中程度
  • 重め

おすすめ料理

  • 肉料理
    (赤身)

  • フレンチ

  • 和食

Review

  氏名 : 評点 :
内容 :

入力された顧客評価がありません。

ブルゴーニュ愛好家が喉から手が出る程手に入れたいフーリエ。2016年は収穫減もありさらに貴重なヴィンテージです。

コンブオーモワンヌの区画は村の北東側に位置します。しっかりとした骨格、濃くも光り輝く赤い色調。果実味豊かだが、タンニンとのバランスがとれており、優雅にして、質実剛健。華やかな香りは、熟成させる事で艶めかしさが現れてきます。

生産者について

Domaine Fourrier

ジュヴレ・シャンベルタン、モレ・サン・ドニ、シャンボール・ミュジニー、

ヴージョに9.5haを所有し、その内1級とグラン・クリュが実に70%程度を占めます。
 

現在の当主は1971年生まれのジャン=マリー・フーリエ氏。ボーヌのワイン農業学校を卒業後、

ブルゴーニュ大学の醸造講座に通いました。
1988年には半年間アンリ・ジャイエで研修、その後父親の元で修行を積み、
1993年オレゴンに渡りジョセフ・ドルーアンでアメリカのピノ・ノワール造りを学びました。
1994年の帰国後23歳の若さで父の跡を継ぎ、自ら「テロワリスト」と名乗り、醸造にテクニックを求めず、自然を支配することを好みません。

高度な技術に頼らず、自然に任せていた20世紀初頭のヴィニュロンの流儀の再現を目指しています。
栽培はラ・リュット・レゾネを採用。収穫は、収穫人を急がせず、ゆっくりと選別しながら摘み取りを行わせ、またカビが飛び移らないよう手洗いも励行。収穫果は100%除梗し半分だけ破砕。
自然に任せて発酵を開始し、トータルの発酵期間は18〜20日間。熟成は、新樽は多用せず20%程度の使用に留めます。
18ヶ月の熟成中、澱引き、清澄、フィルターも一切行いません。 

  • 配送について

    お支払い確認後、
    通常当日~3営業日後に発送します。

    ※在庫状況により、お届けが遅れる場合がございます。その場合、メールにて納期をご連絡いたします。

    ◎夏季(6月〜9月※前後差あり)のご注文は、基本的にはクール便での配送となります。

  • お支払い方法

    銀行振込、各種クレジットカード、
    代引き、コンビニ払いがご利用いただけます。

    ◎お買い上げ1万円(税別)以上で
    送料無料となります。

  • 欠品・返品について

    在庫管理には十分注意をしておりますが、店頭他でのご注文が集中した場合や、在庫の少ない商品は先着順での商品確保となり、タイミングによってはご注文後に欠品となる可能性がございます。予めご了承下さい。

    お客様都合での返品はお受けできかねます。不良品・商品間違いの場合、まずはご連絡ください。