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担当者不在
 

コトー・デクサン・プロヴァンス・ブラン

フランス星付きレストランにオンリストされる白ワイン!

  • フランス

¥8,000 税込¥8,800

希望小売価格 ¥8,000

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タイプ
白ワイン
生産地

France / Provence

生産者

Villa Baulieu

品種

Role 71%, Sauvignon Blanc 29%

アペラシオン/格付
A.C.コトー・デクサン・ブロヴァンス
備考
  • 樽熟成あり
商品コード
2559503

2013

750ml

Coteaux d'Aix en Provence Blanc

Villa Baulieu

12.5%
【白ワイン】【750ml】【2013】【会食・パーティ】【魚介料理(白身)】【フレンチ】【イタリアン】

味わい

  • 軽め
  • 中程度
  • 重め

おすすめ料理

  • 魚介料理
    (白身)

  • フレンチ

  • イタリアン

Review

  氏名 : 評点 :
内容 :

入力された顧客評価がありません。

フランス星付きレストランにオンリストされる白ワイン!

酸味を失わずアルコール度数が上がり過ぎないように、北東向きかつ標高が高く、日当たりの強すぎない白亜紀石灰岩が強い区画より収穫されたブドウを使用しています。フレッシュさを保つ為にマロラクティック発酵は行わなく40hlの大樽による発酵と7ヶ月の樽熟成。2000年世界最優秀ソムリエ、オリヴィエ・プシエ氏は「このワインは既にポテンシャルの高さを表している。豊かなアロマ、ミネラルの香り、口一杯に広がる豊満さ、締まりのあるフィニッシュ。」と高評価を頂いています。

生産者について

Villa Baulieu

エクス・アン・プロヴァンスから10キロ、辺りを見下ろす標高430メートルの高地に位置するプロヴァンス唯一の火山の噴火口の跡地に2000年前から続く歴史的なぶどう畑。石灰岩と火山活動による玄武岩が交じるユニークなテロワールを持つ。

1576年には国王アンリ三世の領地となり、その後も脈々と地元の貴族、名家により守られてきたこの特別な土地を2002年に購入したのは実業家として成功を収め、美術とワインをこよなく愛するピエール・ゲナン氏。荒れ果てた建物と畑を整備し直し、かつての栄光を取り戻すべく、惜しみの無い投資を行い情熱を注いでいる。

ステファン・ドゥルノンクール氏の助言の下、140haある畑から最良の区画8haを選別し、畑から瓶詰めまで細心の注意を払って手掛けるのが「ヴィラ・ボーリュー」。ラベル上の「Grand Vin de Provence」という表記からも生産者の意気込みと自信が窺える妥協なきワイン。2011年が初ヴィンテージながら既に数多くのレストランにてサービスされている。一例;ル・プティ・ニース(マルセイユ、3つ星)、タイユヴァン(パリ、2つ星)、ル・グラン・ヴェフール(パリ、2つ星)、ブノワ(パリ、1つ星)など。

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