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スフランディエール/ラ カルボノード Zen

酸化防止剤無添加で醸造した「Zen」シリーズ

  • フランス

¥10,500 税込¥11,550

希望小売価格¥10,500

購入数

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タイプ
白ワイン
生産地

France / Bourgogne / Mâconnais

生産者

Domaine la Soufrandière

品種

Chardonnay

アペラシオン/格付
備考
0
商品コード
F63093

2023

750ml

La Carbonnode Vin de France Zen

Domaine la Soufrandière

1
12.6%
【白ワイン】【750ml】【2023】【高評価ワイン】【魚介料理(白身)】【和食】【肉料理(白身)】

味わい

  • 軽め
  • 中程度
  • 重め

おすすめ料理

  • 魚介料理
    (白身)

  • 和食

  • 肉料理
    (白身)

Review

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酸化防止剤無添加で醸造した「Zen」シリーズ

カルボノードとは「カルボニック」とクリマ「ラ・ボノード」を合わせた造語。シャルドネを全房で9日間浸漬した後、ブドウを圧搾し樽発酵。ほんのりオレンジがかった色合いと、爽やかで開放的な香り。酸化防止剤無添加。

生産者について

Domaine la Soufrandière

1947年にジュール・ブレットが購入したマコン南部ヴァンゼル村のドメーヌ。

長年に渡り分益小作により収穫の全量を地元協同組合へ販売していたが、1998年に脱退。
3代目であるジャン・フィリップとジャン・ギヨーム・ブレット兄弟はそれぞれ1991年から2000年に掛けて栽培醸造学を修めてコント・ラフォンやヴェルジェなどの一流生産者の下で修行を重ね、2000年のヴィンテージから自ら醸造、瓶詰めを開始。

兄弟は「優れたワインは優れた葡萄から」という明確な信念のもと、出来うる限りテロワールを反映させるため、設立当初からビオロジックとビオディナミ農法を実践し、自然な方法で収量の制限を行っている(約40hl/ha)。

初ヴィンテージからタイユヴァンのジャン・クロード・ヴリナ氏の目に留まり一躍脚光を浴びる。

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