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Full-Course in Home / Petit Marché

 

クリスマスの彩りにぴったりなシャンパーニュ、ピュリニー・モンラッシェ、ジュヴレ・シャンベルタンを飲みきりやすいハーフボトルでお届け


1杯目.アンリ・ビリオ/グラン・クリュ・アンボネイ・キュヴェ・トラディション・ブリュット 375ml 小売価格¥3,600(真ん中)

ピノ・ノワール聖地アイ村で生み出されるこのワインは旨みたっぷりなコクがあって寒い冬の季節にぴったりなシャンパーニュです。

2杯目.ジャン・マルク・ボワイヨ/ピュリニー・モンラッシェ 2018 375m 小売価格¥6,500(左)

世界最高の白ワイン”モンラッシェ”を生み出すブルゴーニュきっての銘醸地ピュリニー・モンラッシェ。その中でも超名門のボワイヨ家とソゼ家の畑を継承したスター生産者によって造られた名実ともにクリスマスを祝うに値する上質な白ワインです。

3杯目.ピエール・ジェラン/ジュヴレ・シャンベルタン・クロ・ド・メイヴェル 2018 375ml 小売価格¥4,500(右)

白ワインに続き赤ワインもあの”シャンベルタン”を生み出すジュヴレ・シャンベルタンをご用意しました。凝縮しつつもエレガントな味わいが、メインの鴨料理と最高のマリアージュを生み出します。

 

1皿目.ディップでフォアグラ 50g×2個(3~4名様分)
お家でワインバーの場合50g(2名様分)


三大珍味のひとつとして有名な「フォアグラ」を食べやすいムースにいたしました。 国内の工場で日本人好みの味に仕上げております。解凍後、パンやクラッカーに塗って手軽にお召し上がりいただけます。 ワインのお供にリッチなおつまみが欲しい時やホームパーティの一品に手間をかけずに用意したいときにおすすめです。シャンパーニュと一緒にどうぞ!

■調理方法
冷蔵庫で3時間以上解凍してお召し上がりください。解凍後、バゲットや肉、野菜などお好みの食材へディップしてお召し上がりください。

 

2皿目.極とろっ!キングサーモンの燻製80g×2パック(3~4名様分)
お家でワインバーの場合80g(2名様分)


サーモンで最も脂が乗っているキングサーモンは、世界でもごくわずかしか養殖されていないレアなサーモンですが、そのキングサーモンに軽めのライトスモークを施したとても贅沢な商品です。 濃厚な脂と、しっとりとした滑らかな舌触り、かすかに薫る燻製の風味は、一度食べたら病みつきになる美味しさです。ピュリニー・モンラッシェの濃厚な旨味と相性抜群です。
■調理方法
冷蔵庫で3時間以上解凍してお召し上がりください。シートの端を引くと一枚ずつお取りいただけます。

 

3皿目.パテ・ド・カンパーニュ お家でフルコース100g×2パック(3~4名様分)
お家でワインバーの場合100g(2名様分)


ターブルオギノ監修。オギノ氏の看板商品。クラシックな古典料理を現代風にアレンジしたマイルドな味わいです。白ワイン、赤ワインどちらとも合わせられる万能食材。赤ワインと合わせる場合は、少し黒胡椒を振ってみるのもおすすめです。

■調理方法
冷蔵庫で3時間以上解凍してお召し上がりください。一度に食べきれない場合は冷蔵庫で保管し、なるべくお早めにお召し上がりください。※まわりの背脂もお召し上がりいただけます。


本商品は発色剤未使用の為、商品の一部が赤くにじんだような色合いになっている場合があります。加熱不足によるものではございませんので、安心してお召し上がりください。

 

4皿目.低温調理で鴨ロース(3~4名様分) お家でフルコースのみ


鴨肉は日本料理にも使われている食材ですが、世界的にも広い地域で食されております。一般的な肉よりも高価だったり、赤身が多くて上手に火を入れることが難しかったりと、ご家庭の食卓で食べる機会はとても少ないお肉です。 この商品に用いているミュラー種の鴨のロース(胸肉)は、フォアグラを採取するために栄養豊富な飼料をたくさん食べさせて育った肉厚で大きな鴨ロースとなっております。 ほのかに感じるフォアグラの香りとともに豊かな鴨の風味をご堪能ください。鴨肉とブルゴーニュは言わずもがなの代表的なマリアージュです。ジュヴレ・シャンベルタンとの上質なマリアージュをお試しください。

■調理方法
冷蔵庫(10℃以下)で1日程度解凍した後、中身を取り出してドリップをキッチンペーパーやきれいな布などでふき取ってください。食べやすい大きさにカットし、召し上がりください。定番のバルサミコソースや、フルーツ系、和風ソースにもマッチします。 加熱不要で簡単にご利用いただけます。


そのままでお召し上がりになる際は、バルサミコソースやフルーツ系ソース、和風ソースなどをかけていただくとよりおいしくお召し上がりになれます。こちらの商品はあらかじめ低温真空調理をほどこしておりますので、難しい加熱調理は不要! 解凍するだけでしっとりとジューシーな鴨肉の美味しさをお楽しみいただけます。 鴨肉本来の味と食感を損ねないようにするため、発色剤などの添加物を一切使っておりません。 やや歯ごたえがあり、時間がたつと肉本来の色へ変色してきますが全く問題ございません。

 

5皿目.カッサータ 200g(3~4名様分)お家でフルコースのみ


カッサータはティラミスでおなじみイタリアの有名なドルチェ。北海道産濃厚クリームチーズと生乳に、ドライレーズン、ドライクランベリー、アーモンド、カシューナッツを練りこんだ濃厚な味わいのチーズスイーツです。 定番は、少し解凍して冷たい状態でアイスのように食べる方法ですが、クリームチーズのようにワインのお供に、クラッカーとともにカナッペとして・・などお好みのアレンジでお楽しみください。

■お召し上がり方
フィルムを剥がして、紙容器から取り出します。取り出したカッサータを凍ったまま、お好みの大きさにカットしてお召し上がりください。

Items

  • 【30%OFF 送料無料】お家でフルコース

    通常価格¥25,010⇒⇒¥17,500(税込)

    • 厳選ワイン3種類(シャンパーニュ、ピュリニー・モンラッシェ、ジュヴレ・シャンベルタン)

      フルコース用食材5品(ディップでフォアグラ 50g×2、極とろっ!キングサーモンの燻製80g×2、パテ・ド・カンパーニュ100g×2、低温調理で鴨ロース、カッサータ 200g)

    お家でフルコースはこちら

  • Items

    • 【20%OFF 送料無料】お家でワインバー 白赤コース

      通常価格¥14,700⇒¥11,760(税込)

      • 厳選ワイン2種類(ピュリニー・モンラッシェ、ジュヴレ・シャンベルタン)

        ワインバー用食材3品(ディップでフォアグラ 50g、極とろっ!キングサーモンの燻製80g、パテ・ド・カンパーニュ100g)

      お家でワインバー 白赤コースはこちら

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      • 【20%OFF 送料無料】お家でワインバー 泡赤コース

        通常価格¥11,510⇒¥9,200(税込)

        • 厳選ワイン2種類(シャンパーニュ、ジュヴレ・シャンベルタン)

          ワインバー用食材3品(ディップでフォアグラ 50g、極とろっ!キングサーモンの燻製80g、パテ・ド・カンパーニュ100g)

        お家でワインバー 泡赤コースはこちら

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