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  • ヴァンサン・レディ / サヴィニー・レ・ボーヌ・ヴィエイユ・ヴィーニュ2018

ヴァンサン・レディ / サヴィニー・レ・ボーヌ・ヴィエイユ・ヴィーニュ2018

ピュアかつ完熟した果実味が感じられます。2009年に取得した畑で一級畑ラヴィエールの下部に位置する2区画のブレンドです。約2/3がLes Connardises(植樹1939年)、そして1/3がAux Petits Liards(植樹1954年)。

  • フランス

¥6,800 税込¥7,480

希望小売価格¥6,800

購入数

在庫切れ

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タイプ
赤ワイン
生産地

France / Bourgogne

生産者

Vincent Ledy

品種

Pinot Noir

アペラシオン/格付
A.C.サヴィニー・レ・ボーヌ
備考
商品コード
2350018

2018

750ml

Vincent Ledy / Savigny Les Beaune Rouge Vieilles Vignes

Vincent Ledy

1
13.23%
【赤ワイン】【750ml】【2018】【魚介料理(赤身)】【肉料理(赤身)】【フレンチ】

味わい

  • 軽め
  • 中程度
  • 重め

おすすめ料理

  • 魚介料理
    (赤身)

  • 肉料理
    (赤身)

  • フレンチ

Review

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ピュアかつ完熟した果実感

2009年に取得した畑で一級畑ラヴィエールの下部に位置する2区画のブレンド。約2/3がLes Connardises(植樹1939年)、そして1/3がAux Petits Liards(植樹1954年)。

生産者について

Vincent Ledy

 

ゼロからスタート、センスが光るナチュラル志向の若きヴィニュロン。 ニュイ・サン・ジョルジュの名手として知られるドメーヌ・アラン・ミシュロの立役者、アラン氏を叔父に持つヴァンサン・レディが2007年にゼロから立ち上げた新しいドメーヌで本拠地はニュイ・サン・ジョルジュ。家系より相続したレ・ポレ・サン・ジョルジュ以外は少しづつ畑を買い足し、現在は合計4.1haを所有し、細部まで目を向けて栽培から醸造まで全ての作業を基本1人で行います。購入した畑はAOPブルゴーニュ、オート・コート・ド・ニュイ、ショレ・レ・ボーヌ、サヴィニー・レ・ボーヌと著名なアペラシオンではないが、知名度や格付けよりも樹齢や土壌、方角といった畑の区画そのもののポテンシャルに着目しています。 ボーヌの醸造学校で学んだ後に同じニュイ・サン・ジョルジュ村のスター生産者であるドメーヌ・レシュノーの下で修業を積む。その縁で現在でも使用する樽は全てレシュノーで数年使用した樽を譲り受けています。平均樹齢は40年以上の畑では2013年より有機栽培を実践し(※2021年産より認証取得)、自然と収量を制限する事に注力。全房発酵を積極的に実践し抽出は優しく行います。伝統手法を重んじながらも自然な造りを基本とし、テロワールを最大限に引き出すには新樽からのタンニンは不要という考えから古樽のみを使用し、滓引きは行わずに18ヶ月のシュール・リー熟成。清澄・ろ過も行わずにSO2の添加を極力抑えた状態で瓶詰めされます。 仕上がりワインはテロワールとヴィンテージの特徴を反映させたピュアかつ完熟した果実感があり、キュヴェによってはナチュラルワイン特有の揮発酸が若干感じられるがネガティブな要素ではなく、活力に溢れ絶妙なバランスを保っています。その個性豊かなスタイルは「ベタンヌ・デソーヴ」2019年版にて年間最優秀発見生産者として掲載されており、年々フランス国内での人気が高まっています。まだまだ発展途上ではあるが将来がとても楽しみな生産者です。

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