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オベール･エ･マチュー / マッシャブーン

ビール×ワインをミックスした画期的でユニークな発泡酒です。シロップ漬けのチェリーやスモモのような甘酸っぱさが特徴的です。しっかりと冷やして食前酒にぴったりな1本です。

  • フランス

¥3,300 税込¥3,630

希望小売価格¥3,300

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タイプ
発泡ビール
生産地

France / Languedoc & Roussillon

生産者

Aubert & Mathieu

品種

Carignan, malt, hop

アペラシオン／格付
備考
商品コード
2595401

2021

750ml

Aubert & Mathieu / Mushaboom

Aubert & Mathieu

7.5
30
1.21kg
13.0%
【ビール】【750ml】【2021】【発泡酒】【カクテル】

味わい

  • 軽め
  • 中程度
  • 重め

おすすめ料理

  • 肉料理 （赤身）

2595401

※画像はイメージの為、実際の商品と異なる場合がございます。

Review

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「ビール×ワイン」をミックスした画期的でユニークな発泡酒

麦芽（小麦・大麦）とぶどう（カリニャン種）を一緒に3週間かけてアルコール発酵、ホップの香り付けを行いタンクにて5か月熟成後に瓶詰めしています。甘酸っぱいカクテル風でよく冷やしアペリティフなどで楽しむ様な味わいです。アルコール度数7.2％、王冠仕様。少量入荷です。

生産者について

Aubert & Mathieu

オベール･エ･マチューはラングドック地方、カルカッソンヌの高校同級生であるアントニー・オベールとジャン・シャルル・マチューが成人後に意気投合し、それぞれ順風満帆であった会社員としてのキャリアを投げ打って「ワイン業界の常識を覆すこと」を目的に2019年に立ち上げました。風変りであり、そしてエコ・フレンドリーであることがモットー。 畑は持たずに気候、土壌、ブドウ品種の多様性に富むラングドック中の栽培農家から葡萄を買い付けて自ら醸造を行うネゴシアンです。特に葡萄がゆっくりと成熟する標高の高い畑を好み、フレッシュさと複雑さを兼ねたワインを目指すために早朝の手摘み収穫を行い、醸造は温度管理の元、天然酵母により極力手を加えずに行われます。 印象的なアート風ラベルは実際の古い絵画や版画をベースに様々なコラージュを施しており、伝統とモダンの融合を象徴しています。
カーボン・ニュートラルへの取り組みとして毎年の活動を通じて排出される温室効果ガスの排出量をCO2に換算し、ECOLOGIという団体への寄付を通じて世界中の森林整備や人道的プロジェクトを支援しています。リサイクル素材のガラスから造られた軽量瓶を使用し、ラベル、コルク、箱などもリサイクル資材を使用したり、買い付ける原料ぶどうはオーガニックです。環境と社会に対して高い責任意識を共有するサスティナブルな栽培を実践している農家から買い付けをしています。ラングドックに生息する蜂の環境保護を行っているAMPAという団体への寄付を通じて地域の生物多様性を支援したりなど環境保護への配慮も行っている生産者です。

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