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特級マイィ・シャンパーニュ村のビオロジックにて認証管理(Ecocert)された区画「レ・プール」産のピノ・ノワール100%のブラン・ド・ノワール。
¥13,000 税込¥14,300
希望小売価格¥13,000
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フランス/シャンパーニュ地方/モンターニュ・ド・ランス地区/ヴェルズネイ
France / Champagne / Montagne de Reims / Verzenay
ペユ・シモネ
Pehu Simonet
ピノ・ノワール
Pinot Noir
2011
750ml
Fins Lieux N°3 Millésimé Grand Cru Mailly-Champagne Blanc de Noirs
味わい
おすすめ料理
魚介料理 (甲殻類)
フレンチ
和食
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特級マイィ・シャンパーニュ村のビオロジックにて認証管理(Ecocert)された区画「レ・プール」産のピノ・ノワール100%による2つ目のブラン・ド・ノワール。100%樽発酵・樽熟成、ドザージュ4g/L。比較的平地で標高が低く、心土に粘土質が多く、ヴェルズネイ産と比較するとより果実味の厚みのあるふくよかな味わいが特徴。
生産者について
現地では著名シャンパンハウスの誰もが最上のプレステージ・シャンパーニュのブレンドに欠かせないという最高峰のグラン・クリュの1つであるヴェルズネイ村に4代続くペユ家。 10年来そのヴェルズネイ村の栽培組合会長を務める現当主ダヴィッド・ペユは2000年よりドメーヌを受け継ぎ、ヴェルズネイを筆頭としたモンターニュ・ド・ランス北側のグラン・クリュ畑の卓越したテロワールから緻密で気高く、スケールの大きい、ピノ・ノワールの特徴を余すことなく表現している。 所有する畑5haはほぼ特級畑;ヴェルズネイ、ヴェルジー、シルリー、マイィ・シャンパーニュ。その他ヴィレール・マルムリー(95%プルミエ・クリュ)で平均樹齢は35年。 一部元妻が所有するル・メニル・シュール・オジェ、マイィ・シャンパーニュの畑からぶどうを購入しているためNM表記だが、実質的には家族経営で栽培から醸造まで一貫して行うドメーヌ・シャンパーニュ。年間生産量約45,000本。 近年一層環境に配慮したワイン造りを意識しており、その哲学の延長として2008年よりマイィ・シャンパーニュの畑1haにてビオロジック栽培を開始。 醸造は細かい区画毎に行い、発酵・熟成にはステンレスタンクと小樽(全体の15~20%)を併用。 ワインに土地固有の果実本来の味わいとミネラルを残し、フィネスを与えるという考えの元、全てのキュヴェにおいてマロラクティック発酵は一切行わない。
ペユ・シモネ/ファン・リュー・ニュメロ・アン・ブラン・ド・ノワール・グラン・クリュ・ヴェルズネィ
単一のクリュ、ヴィンテージ、品種によるテロワールに焦点を当てたシリーズ。グランクリュ(特級)ヴェルズネイのピノノワール100%より造られる。
12,100円
ゴセ・ブラバン/ノワール・ダイ・グラン・クリュ・ブリュット
アイ村産のピノ・ノワール100%で造られるモノ・セパージュ、モノ・クリュのブラン・ド・ノワール。
13,200円
タルラン / ゼロ ブリュット・ナチュール
全生産量の7割を占めるタルランのエッセンスが味わえる主力商品。柑橘系果実、鋭いキレ味がありながらも6-7年にも及ぶシュール・リーにて長い瓶熟成を行う事により不足感を一切感じさせない。
タルラン / プレスティージュ・ミレジメ・ラ・リュテシエンヌ・ブリュット・ナチュール
香りは焼きリンゴ、温かみのあるブリオッシュ、バター、アーモンドクリーム、少量のヌガー、乾燥した木、軽いタバコのニュアンスが絶妙に組み合わさっています。味わいは熟した黄色い果実、ナッツ、マジパン、生き生きとした酸味とチョーキーなミネラルが感じられます。
20,900円