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サントネ・ブラン・レ・シャルム・ドゥスュ

畑から醸造までビオの考えを貫く、妥協なき造りによる理想ワインの探求

  • フランス

¥7,000 税込¥7,700

希望小売価格 ¥7,000

購入数

タイプ
白ワイン
生産地

France / Bourgogne / Côte de Beaune / Santenay

生産者

Domaine de Bellene

品種

Chardonnay

アペラシオン/格付
A.C.サントネ
備考
0
商品コード
2342126

2016

750ml

Santenay Blanc Les Charmes Dessus

Domaine de Bellene

1
12.38%
【白ワイン】【750ml】【2016】【会食・パーティ】【魚介料理(白身)】【魚介料理(甲殻類)】【フレンチ】

味わい

  • 軽め
  • 中程度
  • 重め

おすすめ料理

  • 魚介料理
    (白身)

  • 魚介料理
    (甲殻類)

  • フレンチ

Review

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畑から醸造までビオの考えを貫く、妥協なき造りによる理想ワインの探求

一級畑クロ・ルソーの真下の美しい畑に植わる2004年植樹の若い樹より。例年通り2-4%程交じる貴腐葡萄が特有のエキゾチックなアロマを与えている。600Lのデュミ・ミュイを使用し、新樽比率は30%。

生産者について

Domaine de Bellene

1996年にネゴシアン「メゾン・ニコラ・ポテル」を創立し、ヴィニュロン目線の新世代ネゴシアンとして一躍脚光を浴びるも2009年に当時の親会社、コタン・フレール社と決別。

自らの名前を冠した会社を去ったニコラ・ポテルは現在ボーヌ市内に入手した16世紀建立の古いセラーを改築し、そこを拠点に自社畑のブドウを用いた「ドメーヌ・ド・ベレーヌ」とネゴシアン部門「メゾン・ロッシュ・ド・ベレーヌ」を運営しています。

ベレーヌとはガリアの太陽神Belenosベレノスに由来しており、ボーヌ市の古い呼称。
ドメーヌ・ド・ベレーヌでは少量生産でコート・ド・ボーヌ中心の畑から醸造までビオの考えを貫き、妥協なき造りによる理想のワインを探求しています。

ワインは補糖、補酸を基本的には行わず、ヴィエイユ・ヴィーニュを大事にしています。
ブドウ果皮などが由来で赤ワインに含まれる光に敏感な抗酸化物質、トランス型レスベラトロールの変質を防ぐため、2008年から醸造過程で人工照明を使用せずステンレスタンクは日光から遮断しています。

環境に考慮した軽量瓶を使用し、蝋キャップにて封印。
樹齢や畑の方角、収穫日など可能な限りの詳細なデータがラベル上にて確認できます。

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