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サン・ヴェラン・ヴィエイユ・ヴィーニュ

古樹から生み出される規格外の骨格と余韻が楽しめるハイコスパサン・ヴェラン

  • フランス

¥4,500 税込¥4,860

希望小売価格 ¥4,500

購入数

タイプ
白ワイン
生産地

France / Bourgogne / Mâconnais

生産者

Domaine des Deux Roches

品種

Chardonnay

アペラシオン/格付
A.C.サン・ヴェラン
備考
0
商品コード
2387046

2016

750ml

Saint Véran Vieilles Vignes

Domaine des Deux Roches

1
13.49%
【白ワイン】【750ml】【2016】【魚介料理(白身)】【魚介料理(甲殻類)】【フレンチ】

味わい

  • 軽め
  • 中程度
  • 重め

おすすめ料理

  • 魚介料理
    (白身)

  • 魚介料理
    (甲殻類)

  • フレンチ

Review

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内容 :

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ドゥー・ロッシュが造るサン・ヴェランの中で古樹(ヴィエイユ・ヴィーニュ)のブドウのみを使用したキュヴェ。

各畑に植わる樹齢60年を超える古樹のシャルドネを選別し仕込み、半分を樽(新樽約30%)にて発酵しています。 古樹にも由来する複雑味に満ちつつ、生き生きとした骨格の強さも感じられ、豊かな果実香に、エレガントなミネラル感が心地よい味わいです。

生産者について

Domaine des Deux Roches

ダヴァイエ出身である幼なじみのクリスチャン・コロヴレ氏とジャン・リュック・テリエ氏、そして姉妹である両氏の夫人という2組の夫婦により、それぞれ所有する畑を持ち寄る形で1986年に設立。

ドメーヌ名(Roches=岩)の由来でもあるソリュトレの岩とヴェルジッソンの岩付近を中心にサン・ヴェラン20ha、そのほかプイィ・フュイッセとマコンに16haを所有しており、特にサン・ヴェランはAOCを代表するドメーヌとして名を知られる。

長年に及ぶリュット・レゾネによる栽培を一歩進めて一部畑で試験的にビオロジック、ビオディナミを実践中。

650ha強ある広大なAOCサン・ヴェラン内でもより石灰岩土壌が強い北部を中心に畑を所有しており、それぞれのテロワールに合わせパーセル毎にステンレスタンクと樽を使い分けて細やかな醸造を行っている。

そのピュアで果実味と酸とミネラル感に富み、洗練されたワインはミシュラン3つ星のジョルジュ・ブラン、ル・ムーリスの他、タイユヴァンやラ・ピラミッドといった数多くの名店のメニューにオンリストされている。

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