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旬の食材と楽しむ春のおすすめワイン!

春爛漫、心浮き立つお花見シーズンですね。今回はイチゴ、菜の花、浅利、椎茸と春ならではの食材に合うスタッフおすすめのワインをご紹介していきたいと思います!

イチゴに合うワイン



春が旬のイチゴ。 あのみずみずしさと甘酸っぱさが特徴のイチゴにはスパークリングワインのロゼをおすすめします! こちらのスパークリングワインは辛口のロゼで活き活きと持続性のある泡立ちと、まさにイチゴのようなフレッシュな果実味が楽しめます。 イチゴはルッコラなどの葉物に生ハムやチーズ(クリームチーズやブッラータチーズ)を加えたサラダなどがおすすめです!


菜の花に合うワイン



シャキシャキッとした食感と甘くほろ苦い味わいが春を感じさせてくれる菜の花。 そんな菜の花にはニュージーランド、マールボロ産の白ワインがおすすめです! こちらの白ワインはハーブやトロピカルフルーツの鮮やかな香りに、ミネラル感とキレのある酸が清々しい辛口白ワインです。 菜の花は天ぷらにしたり、ソテーにしてお好みでマスタードやカラシなどを和えるのがおすすめです!





浅利に合うワイン



一年を通して食べることのできる浅利ですが、旬にあたる4月、5月が特に身も肉厚で旨味成分であるコハク酸も増しているんです! そんな浅利にはイタリア、シチリア産の辛口白ワインがおすすめです。 柑橘系をはじめミントやユーカリなどのハーブ系の香りが特徴的で、海の食材との相性抜群なキリッとした酸とミネラル感溢れるワインです。 アサリは酒蒸しやボンゴレビアンコなどがおすすめです!


椎茸に合うワイン



春と秋に旬がある椎茸。春の椎茸は春子と呼ばれていて、冬の寒さに耐え、たっぷりと栄養と旨味を蓄えているんです。 そんな旨味の詰まった椎茸に合わせるのはアルゼンチン、パタゴニア産の赤ワインをおすすめします! 冷涼なアンデスの風が育むエレガントなスタイルの赤ワインで、 フランボワーズやチェリーなど赤い果実のフレッシュな香りと心地よい酸味が楽しめます。 椎茸はバターと少量のワインビネガーでソテーしたものがおすすめです!

そのほかお花見やピクニックにもぴったりのスクリューキャップのワインや春らしいラベルのワインも集めました♪ 是非この機会にワインと共に春を満喫してみてはいかがでしょうか?   

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