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ペユ・シモネ/ファス･ノール･ミレジメ･グラン･クリュ

厚みのある果実味と長い瓶熟成によりドザージュが溶け込んだ落ち着きと複雑な味わいを持つヴィンテージ･シャンパーニュ。

  • フランス

¥15,000 税込¥16,500

希望小売価格¥15,000

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タイプ
シャンパーニュ／スパークリングワイン
生産地

France / Champagne / Montagne de Reims / Verzenay

生産者

Pehu Simonet

品種

Pinot Noir 50% Chardonnay 50%

アペラシオン／格付
A.C.シャンパーニュ
備考
シャンパーニュ
商品コード
2505959

2009

750ml

Face Nord Millésimé Grand Cru

Pehu Simonet

1
【シャンパーニュ／スパークリングワイン】【750ml】【2009】【飲み頃&ヴィンテージワイン】【魚介料理（甲殻類）】【フレンチ】【和食】

味わい

  • 軽め
  • 中程度
  • 重め

おすすめ料理

  • 魚介料理
    （甲殻類）

  • フレンチ

  • 和食

F05959

※画像はイメージの為、実際の商品と異なる場合がございます。

Review

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厚みのある果実味と長い瓶熟成によりドザージュが溶け込んだ落ち着きと複雑な味わいを持つヴィンテージ･シャンパーニュ。

圧搾時の一番搾り果汁のみを使用し、醸造にはブルゴーニュ樽（225L）を使用。50%ピノ･ノワール（ヴェルズネイ産）と50%シャルドネ（メニル30%+ヴェルズネイ20%）。厚みのある果実味と長い瓶熟成によりドザージュが溶け込んだ落ち着きと複雑な味わいを持つ。

生産者について

Pehu Simonet

現地では著名シャンパンハウスの誰もが最上のプレステージ･シャンパーニュのブレンドに欠かせないという最高峰のグラン･クリュの1つであるヴェルズネイ村に4代続くペユ家。

10年来そのヴェルズネイ村の栽培組合会長を務める現当主ダヴィッド･ペユは2000年よりドメーヌを受け継ぎ、ヴェルズネイを筆頭としたモンターニュ･ド･ランス北側のグラン･クリュ畑の卓越したテロワールから緻密で気高く、スケールの大きい、ピノ･ノワールの特徴を余すことなく表現している。

所有する畑5haはほぼ特級畑;ヴェルズネイ、ヴェルジー、シルリー、マイィ･シャンパーニュ。その他ヴィレール･マルムリー（95%プルミエ･クリュ）で平均樹齢は35年。

一部元妻が所有するル･メニル･シュール･オジェ、マイィ･シャンパーニュの畑からぶどうを購入しているためNM表記だが、実質的には家族経営で栽培から醸造まで一貫して行うドメーヌ･シャンパーニュ。年間生産量約45,000本。

近年一層環境に配慮したワイン造りを意識しており、その哲学の延長として2008年よりマイィ･シャンパーニュの畑1haにてビオロジック栽培を開始。
醸造は細かい区画毎に行い、発酵･熟成にはステンレスタンクと小樽（全体の15~20%）を併用。
ワインに土地固有の果実本来の味わいとミネラルを残し、フィネスを与えるという考えの元、全てのキュヴェにおいてマロラクティック発酵は一切行わない。

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