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Grapeブドウ品種
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Mariage料理
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Othersその他
ピノ・ノワールのようなエレガントさ。ロバート・パーカーも高評価、シチリアの土着品種
¥8,500 税込¥9,350
希望小売価格¥8,500
イタリア/シチリア島/カンマラータ
Italy / Sicilia / Cammarata
フェウド・モントーニ
Feudo Montoni
ネロ・ダーヴォラ
Nero d'Avola
2018
750ml
Nero d'Avola Vrucara
味わい
おすすめ料理
肉料理 (赤身)
イタリアン
肉料理 (白身)
※画像はイメージの為、実際の商品と異なる場合がございます。
レビュー件数:1件
評価
2020/03/24
アンディロバート(仮さん
私はシチリアの収容所で7年の時を過ごしました。当時のシチリアは内戦状態で食べるものも寝床もなく、子供たちは飢え、一部の特権階級のみが私服を肥やす闇の時代だったのです。そういった不自由/不平等が許せず主義者となり投獄され国に対する希望を失っていたのですが、解放されたのちはじめて口にしたのがこの「ネーロ・ダヴォラ・ヴルカラ」でした。このワインには現地土着民の方々の思い、温かさ、やさしさが詰まっていることが一口でわかりました。そう、私はいつの間にか批判していた体制側と同様、何かを決めつけてかかる小さな人間になっていたのです。このワインで目が覚めました。すべての人に思いがある。やさしさがある。これからは絶望ではなく希望を、悪意ではなく善意をこの世界にばらまきたいと思います。道に迷ったときはこのワインを飲んで自分を取り戻したい、だって安いからね(@¥6,500)
1件〜1件 (全 1件)
フィロキセラ以前の台木を使用しない自根の古樹ネーロ・ダーヴォラが植わる区画で昔ながらのアルベレッロ仕立て。全イタリア中で最も純粋なネーロ・ダーヴォラのクローンであると考えており、モントーニのネーロ・ダーヴォラは全てこの畑より増殖しています。ジャコモ・タキス氏が「ネーロ・ダーヴォラのゆりかご」と称えた通り凝縮感がありながらもエレガントでしなやか、品性を備えた官能的な味わいはどことなく上質のピノ・ノワールを彷彿させる。ヴルカラとはここに自生するユーカリの様な香りをもつ野草。標高500メートル、粘土砂質、樹齢75年以上。2012年ヴィンテージは、ロバート・パーカー「ワイン・アドヴォケイト」95点。
生産者について
歴史: シチリア島の首都、パレルモ市から約100キロ内陸に位置する古き良きシチリアの原風景が色濃く残るカンマラ-タの土地で1469年よりワインを手掛けるシチリアでも最も古い歴史をもつワイナリーのひとつ。 ローマ教皇の主治医であったアンドレア・バッチ氏による1595年のイタリアワイン古典「De Naturali Vinorum Historia」の中でカンマラータのワインについて「色濃くて香りと味に優れたとても力強い赤ワインで長期保存に向いている」と述べており、現在でもバチカン宮殿へワインを納めています。 この土地を1800年より所有するシレーニ家は長年ぶどう栽培農家としてタスカ・ダルメリータ(ロッソ・デル・コンテがまだ地場品種のみで造られていた当時はモントーニのネロ・ダーヴォラとペリコーネによる)などの大手ワイナリーへブドウ供給を主としていましたが、1990年代より徐々に元詰めを増やしています。 シチリア伝統品種の純粋な遺伝子の守護者 現当主であるファビオ・シレーシ氏の祖父が購入してから3代に渡りこの土地に昔から植わるブドウ品種、とりわけネロ・ダーヴォラ、ペリコーネ、カタラットが持つユニークで純粋な遺伝子を大切に守っています。 周辺から完全に隔離され、外部の影響から遮断された自然環境の中、植え替えをする際には畑の中から最良の樹を選び、昔から受け継がれてきた手作業による継ぎ木作業とプロヴィナージュを行う事で、そのDNAを400年以上変える事なく増殖させています。 ジャコモ・タキスとの縁 フェウド・モントーニによるネロ・ダーヴォラの他とは違う個性に注目したのが、かのジャコモ・タキス氏。彼は幾度もワイナリーを視察し、そして手紙にてしたためます。 「貴方のとても興味深いワインに賛辞を送ります。それは何度も伝えていますが、とても特徴のあるネロ・ダーヴォラの事です。優れた著名な赤ワインが持つ品性を備えており、シチリアでは比較的容易に探せる骨格がしっかりとした力強さだけでなく、むしろ豊かなエレガンスと品格が存分にある事により他のネロ・ダーヴォラとは一線を画しており、他所では真似が出来ないシチリア産の高品質ワインであります。 私の”直感”ではおそらくピノ・ネロの親戚ではないかと考えており、様々な理由からも最も重要なワインよりも価値があると考えます。」(2004年、ジャコモ・タキス氏直筆の手紙より抜粋) 高い標高と風、寒暖差から生まれるフレッシュさとエレガンス、ビオロジック栽培 標高500-700メートルのあいだの山の東向き斜面に合計80ヘクタールの畑を所有しており、土壌は主に砂質と粘土による。 太古は海底であった事から貝などの化石が沢山あり、標高差により土壌構成が大きく異なります。 絶え間なく吹き降ろす強い風と乾燥した気候、そして周辺から完全に隔離され汚染とは無縁な自然環境によりビオロジック栽培を容易としているのです(2013年より認証取得)。 年間約350日の日照がありながらも寒暖差が大きい事からフレッシュな酸味が自然と残り、pHの値はフランスワイン並みに低く酸度が高い事が大きな特徴。 畑では様々な野生ハーブが自生しており、不要な雑草のみを引き抜き、土壌を活性化させる為に土を耕し、周辺に植えている空豆、エンドウ豆、カラスノエンドウ、セイヨウカズラを春に地中へ埋めています。 冬場の選定作業を重要視し、法定で認められている収量よりはるかに低い低収量に抑える事が品質の鍵であると考えています。 単一品種、単一畑へのこだわり:ブドウ品種の個性とテロワールを表現する事を第一に、醸造は栽培の鏡であるという考えから極力余分な手を加えない事を信条としている。 畑のクリマを単一品種で表現するブルゴーニュワインのコンセプトに共感しており、エントリーワイン以外単一品種、単一区画産。収穫は100%手摘みにより行われ、1時間以内に圧搾され、発酵は野生酵母によります。 白は樽を用いずコンクリートタンク醸造でマロラクティック発酵は行いません。 赤ワインはフレンチオークにより樽熟成され、新樽の使用は最大15%までに留めています。
フェウド・モントーニ/ネレッロ・マスカレーゼ・ロッソ・テーレ・ディ・エリオ
ロバート・パーカーも高評価!エレガントなスタイルのネロ・ダーヴォラ。
5,060円