1万円(税別)以上購入で送料無料!
現在の中身:0点
Typeタイプ
Region産地
Domaine生産者
Grapeブドウ品種
Price価格
Sizeサイズ
Scene用途
Mariage料理
Recommendおすすめ
Othersその他
フーリエが造る唯一の白!今飲んでも長期熟成させても美味しい!
¥8,500 税込¥9,350
希望小売価格¥8,500
在庫切れ
フランス/ブルゴーニュ地方
France / Bourgogne
ドメーヌ・フーリエ
Domaine Fourrier
シャルドネ
Chardonnay
2019
750ml
味わい
おすすめ料理
肉料理 (赤身)
フレンチ
和食
※画像はイメージの為、実際の商品と異なる場合がございます。
入力された顧客評価がありません。
ブルゴーニュ愛好家が喉から手が出る程手に入れたいフーリエ。唯一造る白はACブルゴーニュのレベルを遥かに超えています!
ジュヴレ・シャンベルタンなど赤ワインで有名なフーリエですが、この白ワインもワイン愛好家の間では人気が年々上昇している希少アイテムです。 果実味と樽のバランスが素晴らしく、肉厚でどっしりとしたACブルゴーニュとは思えないほど凝縮感のある味わい。
生産者について
ジュヴレ・シャンベルタン、モレ・サン・ドニ、シャンボール・ミュジニー、
ヴージョに9.5haを所有し、その内1級とグラン・クリュが実に70%程度を占めます。
現在の当主は1971年生まれのジャン=マリー・フーリエ氏。ボーヌのワイン農業学校を卒業後、
ブルゴーニュ大学の醸造講座に通いました。 1988年には半年間アンリ・ジャイエで研修、その後父親の元で修行を積み、 1993年オレゴンに渡りジョセフ・ドルーアンでアメリカのピノ・ノワール造りを学びました。 1994年の帰国後23歳の若さで父の跡を継ぎ、自ら「テロワリスト」と名乗り、醸造にテクニックを求めず、自然を支配することを好みません。
高度な技術に頼らず、自然に任せていた20世紀初頭のヴィニュロンの流儀の再現を目指しています。 栽培はラ・リュット・レゾネを採用。収穫は、収穫人を急がせず、ゆっくりと選別しながら摘み取りを行わせ、またカビが飛び移らないよう手洗いも励行。収穫果は100%除梗し半分だけ破砕。 自然に任せて発酵を開始し、トータルの発酵期間は18〜20日間。熟成は、新樽は多用せず20%程度の使用に留めます。 18ヶ月の熟成中、澱引き、清澄、フィルターも一切行いません。
ロッシュ・ド・ベレーヌ/ブルゴーニュ・シャルドネ・キュヴェ・レゼルヴ
ニコラ・ポテルが手掛ける、限りなくドメーヌに近いメゾン、ロッシュ・ド・ベレーヌ。
5,170円
ドメーヌ・ド・ベレーヌ/ブルゴーニュ・アリゴテ
畑から醸造までビオの考えを貫く、妥協なき造りによる理想ワインの探求
4,180円
ミッシェル・ジュイヨ/コルトン・シャルルマーニュ
ブルゴーニュ白ワインの最高峰コルトン・シャルルマーニュ
30,800円
マルク・モレ/ブルゴーニュ・ブラン 2021
シャサーニュ・モンラッシェ村名門の造り手が生み出す、優しくしなやかな酸味とボディが織り成す心地よいハーモニーを感じられる高品質ACブルゴーニュ
8,030円
ジャン・シャルル・リオン / ブルゴーニュ・シャルドネ
オート コート ド ニュイのコミューン「マレ・レ・フュセ」内のリュー・ディ「レ・ミヨット」産のシャルドネ100%使用しています。畑面積は、約2.35haで樹齢は約30年。ステンレスタンクで発酵&12ヶ月間熟成させてい
4,840円
ポテル・アヴィロン/コトー・ブルギニヨン・ブラン
ボージョレの申し子、ステファン・アヴィロン×生粋のブルギニヨン、ニコラ・ポテルのコラボで造られるシャルドネ100%白ワイン
2,860円
フランソワ・カリヨン/ブルゴーニュ・ブラン2019
輝きのある黄金色。黄桃、洋梨、アプリコット、白い花のアロマ。その下ではしっかりとしたミネラルが全体を支えています。味わいはジューシーで果実味に溢れ、爽やかなフィニッシュです。
4,950円
フランソワ・カリヨン/ピュリニィ・モンラッシェ 1/2【ハーフボトル】
柑橘、黄桃の生き生きとした香りが広がります。ミネラル感豊かで、クリーミーな味わいの中に綺麗に溶け込んでいます。程よい酸にヴァニラ。とても上品で優雅なワインです。
6,600円
フランソワ・カリヨン/コトー・ブルギニヨン・ブラン・ラ・ヴィーニュ・デュ・プティ・ポワリエ
リンゴ、シトラス、フレッシュな果実のアロマ。ミネラル感のある味わいに洗練されたテクスチャーを感じられ、心地よい余韻が続きます。非常に高品質なアリゴテです。
3,520円
フランソワ・カリヨン/ブルゴーニュ・ブラン2020
7,150円
マルク・モレ/ブルゴーニュ・ブラン 2020