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ガーネット色。スミレ、イチジクのような果実香と、酸と少し強めのタンニンがバランス良く仕上がり、時間を経て甘香が現れます。滑らかな口当たりと複雑な余韻。無港過。
¥3,500 税込¥3,850
希望小売価格¥3,500
日本/長野
Japan / Nagano
ヴォータノワイン
Votano Wine
メルロ
Merlot
2020
750ml
Votano Wine / Merlot Ai
味わい
おすすめ料理
和食
肉料理 (赤身)
※画像はイメージの為、実際の商品と異なる場合がございます。
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塩尻市洗馬産のメルロ100%
ワイナリー近隣でヴォータノワインの指導のもと栽培された粘土質土壌(桔梗ヶ原的)の特徴を表現したワインです。ガーネット色。スミレ、イチジクのような果実香と、酸とん少し強めのタンニンがバランス良く仕上がり、時間を経て甘香が現れます。無港過。
生産者について
長野県に4つあるワイン特区のひとつである桔梗ヶ原ワインバレー内にある塩尻市は長野県のほぼ中央に位置し、標高700〜900メートルの台地に位置する。少ない降雨量、冷涼な気候と昼夜の寒暖差、水はけのよい火山性土壌が葡萄栽培に適していることから明治初期からワイン用葡萄栽培が盛んであり、今日ではとりわけ桔梗ヶ原産のメルロが有名です。塩尻市内を流れる一級河川である奈良井川沿いの洗馬(せば)の地に惚れ込んだ坪田満博さんが一から興したのがヴォータノワイン(坪田さんの愛称である、ぼたのワインが名の由来)。ジュラ紀地層の木曽・飛騨山系から流れ出た奈良井川のミネラルをたっぷり含んだ川が運んだ大小石だらけのテロワールが優れたワインを産み出すことに確信を持ち、かつてリンゴ畑であった河川敷の荒廃農地を葡萄畑へ開墾します。自社畑1.3haと僅かの買い葡萄から年間約8,000本程のワインを造っています。 神奈川県茅ケ崎出身で元々建築設計士であった坪田さんはワイン造りを第二のキャリアにすることを決心、2002年当時53歳にてワイン造りを学ぶ為にココ・ファーム・ワイナリーの門を叩き、栽培を曽我貴彦さん(現ドメーヌ・タカヒコ)、醸造をブルース・ガットラブさん(現10Rワイナリー)という今を時めく日本ワイン界のスター生産者に教わったという異色の経歴を持っています。2004年に葡萄を植樹、委託醸造の期間を経て2012年から自家醸造を開始。「良い土壌、良いぶどうがあれば良いワインが出来る。すべては葡萄の力に任せる」と語る坪田さんのこだわりは葡萄が完全に完熟するまでひたすら待つことです。葡萄樹の樹齢が約20年に達した今、辿り着いた洗馬産ワインの特徴は「ヨード感、ミネラル感」だと語ります。無肥料、減農薬の栽培、野生酵母によるシンプルな醸造で無濾過、極少量の酸化防止剤添加による坪田さんの手掛けるワインは独特な滑らかさと艶やかなニュアンスと旨味が感じられ、滋味あふれる味わいです。特記すべきは抜栓後の生命力であり、「完熟ぶどうによるワインは酸化しにくく、抜栓後は10日位掛けて味わいの変化を楽しんでもらいたい」と語っています。
ヴォータノワイン / メルロー・Ai 2018
ガーネット色。スミレ、イチジクのような果実香と、酸と少し強めのタンニンがバランス良く仕上がり、時間を経て甘香が現れます。滑らかな口当たりと複雑な余韻が楽しめます。無港過。【歳出しバックヴィンテージ】
3,850円
ヴォータノワイン / セバ・ロッソ-2
茶がかったガーネット色、果実によるスミレ香とスパイシーな香。やや酸化気味、デキャンタ等で時間をかけると本来の味になります。無濾過。
3,300円
奥野田ワイナリー / 奥野田ロッソ
スミレやカシスを思わせる華やいだ果実香の中にブラックペッパーやミントなどのハーブのニュアンス、香ばしい樽香が感じられる、まろやかな膨らみと奥行きのある味わいです。
2,420円
奥野田ワイナリー / 奥野田ビアンコ
山梨県収穫の糖度の高いデラウェアを果皮と果汁を浸漬する(マセラシオン)時間を充分に取り、グレープフルーツや完熟りんごを思わせる香りと共に蜂蜜やべっこう飴のような甘やかなニュアンスを感じる白ワインです。
2,200円
奥野田ワイナリー / ハナミズキ・ブラン
豊かな果実味と洋ナシや白いお花を思わせる華やいだ香り、柔らかく奥行きある味わいが心地よいじんわり美味しい甘やかな白ワインです。
2,750円
奥野田ワイナリー / スミレ・ルージュ
2,970円
奥野田ワイナリー / アネモネ・シャルドネ
自社農園、桜沢・長門原圃場で収穫したシャルドネを使用した果実味豊かな辛口白ワイン。