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アンリ・ビリオ/グラン・クリュ・アンボネイ・エソンス・ド・ビリオ

選び抜いた葡萄のみを使用し、徹底的に自然な醸造方法にこだわりアンボネイのピノ・ノワールをピュアに表現したキュヴェ。

  • フランス

¥26,000 税込¥28,600

希望小売価格¥26,000

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タイプ
シャンパーニュ/スパークリングワイン
生産地

France / Champagne / Montagne de Reims / Ambonnay

生産者

H.Billiot Fils

品種

Pinot Noir 100%

アペラシオン/格付
A.C.シャンパーニュ
備考
シャンパーニュ
商品コード
F06125

2015

750ml

H.Billiot Fils / Grand Cru Ambonnay Essence de Billiot

H.Billiot Fils

1
【シャンパーニュ/スパークリングワイン】【750ml】【2015】【魚介料理(甲殻類)】【フレンチ】【和食】

味わい

  • 軽め
  • 中程度
  • 重め

おすすめ料理

  • 魚介料理
    (甲殻類)

  • フレンチ

  • 和食

Review

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内容 :

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2012年に初リリースした新キュヴェ。

コラージュ、フィルター、マロラクティック、ドサージュ全てなし。選び抜いた葡萄のみを使用し、徹底的に自然な醸造方法にこだわりアンボネイのピノ・ノワールをピュアに表現したキュヴェ。ピノ・ノワール100%。

生産者について

H.Billiot Fils

アイ村と並び優れたピノ・ノワール産地の双璧である、特級アンボネイ村内に全ての所有畑を持つ。

380haという広大な面積をもつアンボネイ村の中でも、ベストな斜面中腹部を中心に18区画所有し、レコルタンらしく畑仕事に力を注いでいる、
「余計な事は極力何もしない事」が秘訣と、言葉少なめに語るセルジュのワインは、全てマロラクティック発酵を行わず、ヴァン・ド・レゼルヴを50%と多めに用いるのが特徴。

クリーミーでキメの細かい味わいは、ベースとなるワインの質の高さが伺い知れ、芳醇で熟成を重ねるとムルソーを彷彿させる。

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