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Mariage料理
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Othersその他
パッションフルーツやライムのフレッシュな香りと弾けるようなハーブ感
¥2,700 税込¥2,970
希望小売価格¥2,700
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チリ/カサブランカ・ヴァレー
Chile / Casablanca Valley
ヴィーニャ・エチェヴェリア
Viña Echeverria
ソーヴィニヨン・ブラン
Sauvignon Blanc
2018
750ml
Cool Climate Sauvingon Blanc
味わい
おすすめ料理
魚介料理 (白身)
魚介料理 (甲殻類)
フレンチ
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フランス流儀の古典的で妥協なき高品質ワイン造り、家族経営にこだわり続けるブティックワイナリー。冷涼産地の特徴を表したソーヴィニヨン・ブラン。
南極海に端を発するフンボルト寒流から吹き流れる冷たい海風の影響により冷涼な産地として近年畑の開拓が進んでいるレイダ・ヴァレーとリトゥエチェの沿岸(コスタ)産。8-10度にてスキンコンタクトを行い、フリーランジュースのみを優しく圧搾。繊細なアロマと活き活きとした酸味を引き立てる為に低温に保ったステンレスタンクにて発酵後、2ヵ月間のシュール・リー。パッションフルーツやライムのフレッシュな香りと弾けるようなハーブ感が爽やかな辛口。D.O.レイダ・ヴァレー。
生産者について
フランスとスペインの国境、バスク地方をルーツに持つエチェヴェリア家。 1720年にチリへ移民し、1900年代初頭に先祖がフランスのモンペリエより持ちこんだ苗木からブドウ栽培・ワイン造りを始め、以来頑なにフランス流儀の古典的で妥協なき高品質ワイン造り、家族経営にこだわり続けるブティックワイナリーです。 ブドウ栽培に理想的な気候条件を持つクリコ・ヴァレー、モリーナに所有するワイナリーを取り巻く80haの単一自社畑は自根の樹で平均樹齢30年。 農薬、除草剤など一切使わないオーガニック栽培を基本としています。 100%手摘み、100%元詰めを行っています。 目指すワインのコンセプトは食事と共に楽しむべくインパクトよりも味わいのバランス、エレガンスを重視したスタイル。 1992年より輸出を開始し、現在世界35ヶ国以上で愛されておりコンクール受賞やメディア掲載も多数。チリワイナリー協会認定、持続可能性の認証「Sustainable Wine of Chile」 取得。国際規格 「ISO9001」 「ISO22000」認証取得。
エチェヴェリア/バカン・シャルドネ
サステナブル認証ヴィーガン認証バカンとはチリのスラングで「クール、すごい!」の意味。エチェヴェリアの手掛ける最強デイリーワイン。シャルドネの100%の飲みごたえをしっかり感じられる白ワイン。
1,650円
エチェヴェリア/ロミ・オレンジ・ソーヴィニヨン・ブラン
サステナブル認証ヴィーガン認証 天然酵母による醸造、SO2無添加、ノンフィルターチリのナチュラルワインのリーダーとしての地位を確立しつつあるエチェヴェリア。果皮と共に1ヶ月半の長いスキンコンタクトを行い造られた琥珀色のオレンジワイン(アンバーワイン)。
3,630円
エチェヴェリア/ノ・エス・ピトゥコ・ヴィオニエ
ワイン名はスペイン語のスラングで「気取ったものではない(it ain't fancy)」という意味。クリコ産、自社畑に少量植わるヴィオニエより造られる限定品。フローラルで香り高くクリーミー、すりおろした洋梨の様。SO2
2,640円
エチェヴェリア/ノ・エス・ピトゥコ・シャルドネ
ワイン名はスペイン語のスラングで「気取ったものではない(it ain't fancy)」という意味。オーガニックにて栽培管理している自社畑産のシャルドネ100%。SO2無添加。一度試すと病みつきになると評判のシリーズ。
エチェヴェリア/ソーヴィニヨン・ブラン・レゼルヴァ
緑がかった黄金色。白い花の香りにパイナップル、グレープフルーツ、ハーブの香りがバランス良し
2,200円
エチェヴェリア/シャルドネ・グラン・レゼルヴァ
温度管理された樽とステンレスタンクで発酵したワインをブレンド。さらに樽熟成、最後ステンレスタンクでブレンドし、寝かされた後、瓶詰め。
2,970円