ランティカ･クエルチャ／ス･アルト･インディジノ･コルフォンド

L'Antica Quercia / Su Alto Indigeno Colfondo

一次発酵後に酵母と果汁を添加して二次発酵を瓶内で行い、そのまま澱抜きをせずに残した古典的な製法、コルフォンド。瓶熟成は醸造所より場所を移して標高2000mドロミーティの山の麓（ワイン名であるス・アルトの語源）で最低4ヶ月行われる事でゆっくりと熟成。ライム、グレープフルーツなど柑橘系フルーツのみずみずしさ、塩味、薄濁りでデリケートな旨味を感じる。2.1気圧の微発砲（フリッツァンテ）で王冠、残糖ゼロ。

2020 | 750ml | イタリア

タイプ

シャンパーニュ／スパークリングワイン

生産地

イタリア／ヴェネト

生産者

ランティカ･クエルチャ

品種

グレラ

アペラシオン／格付

-

バビッチ/テ･ヘンガ･マールボロ･ーヴィニヨン･ブラン

Te Henga / Marlborough Sauvignon Blanc

バビッチが手掛ける廉価版のマールボロ産ソーヴィニヨン・ブラン。 テ・ヘンガは西オークランドにあるビーチの名前で長く続く砂丘をカヌーの船べりに例えたマウリ語が由来。ライム、グレープフルーツの様な果実味と弾ける酸味が爽快。サステイナブル認証。

2023 | 750ml | ニュージーランド

タイプ

白ワイン

生産地

ニュージーランド／マールボロ

生産者

バビッチ･ワインズ

品種

ソーヴィニヨン・ブラン

アペラシオン/格付

-

シャトー･サント･ロズリーヌ／プレスティージュ･ロゼ

Château Sainte Roseline / Prestige Rosé

大胆にも表ラベルを省き、薔薇をあしらったエンブレム入りの優美なデザインが映える透明瓶にガラス栓。いかにもプロヴァンス的なごく淡いサーモンピンクの色調、薔薇の花のデリケートな香り、アセロラの様な甘酸っぱい果実味が心地よい辛口ロゼワインです。

2022 | 750ml | フランス

タイプ

ロゼワイン

生産地

フランス／プロヴァンス地方

生産者

シャトー･サント･ロズリーヌ

品種

サンソー55％、グルナッシュ40％、シラー5％

アペラシオン/格付

コート・ド・プロヴァンス

エチェヴェリア/ピノ･ノワール･グラン･レゼルヴァ

Echeverria / Pinot Noir Gran Reserva

新世界のピノ･ノワールらしく、木苺、ラズベリー、プラムのような熟した果実味に富み、紅茶やスパイスのニュアンス、穏やかな酸味が全体を優しく包み込む、しなやかでエレガントな印象。

2021 | 750ml | チリ

タイプ

赤ワイン

生産地

チリ／カサブランカ・ヴァレー

生産者

ヴィーニャ･エチェヴェリア

品種

ピノ･ノワール

アペラシオン／格付

-

ファットリア・ディ・バルビ/ブルスコ･ディ･バルビ

Fattoria dei Barbi / Brusco dei Barbi

チェリーやスミレのアロマが広がり、きれいな酸とタンニンとのバランスが心地よい。イタリアの元祖スーパー･タスカンとして広く知られる銘柄です。モンタルチーノ産の遅摘みした完熟ぶどうを用いて長めの低温発酵を行いステンレスタンクのみで仕上げています。フローラルでフレッシュな果実味に富み、リリース後からすぐに楽しめるワインです。

2020| 750ml | イタリア

タイプ

赤ワイン

生産地

イタリア／トスカーナ州

生産者

ファットリア･ディ･バルビ

品種

サンジョヴェーゼ

アペラシオン／格付

I.G.P.トスカーナ