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ドメーヌ・ド・ベレーヌ/コトー　ブルギニオン　レクロ　デザベイユ

畑から醸造までビオの考えを貫く、妥協なき造りによる理想ワインの探求

  • フランス

¥4,500 税込¥4,950

希望小売価格¥4,500

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タイプ
白ワイン
生産地

France / Bourgogne 

生産者

Domaine de Bellene

品種

Chardonnay 100%

アペラシオン／格付
A.C.ブルゴーニュ･シャルドネ
備考
  • 自然派・ビオワイン
  • 樽熟成あり
  • コルク･樹脂コルク
商品コード
2342107

2019

750ml

Dom. de Bellene Coteaux Bourguignon L'Eclos des Abeilles

Domaine de Bellene

【白ワイン】【750ml】【2019】【魚介料理（白身）】【魚介料理（甲殻類）】【和食】

味わい

  • 軽め
  • 中程度
  • 重め

おすすめ料理

  • 魚介料理
    （白身）

  • 魚介料理
    （甲殻類）

  • 和食

F51379

※画像はイメージの為、実際の商品と異なる場合がございます。

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畑から醸造までビオの考えを貫く、妥協なき造りによる理想ワインの探求

2015年ヴィンテージからリリースしたこのキュヴェは、ボーヌ村の新たなACブルゴーニュ区画のブドウより造られています。村の上部、森に隣した標高の高い区画（336m）で、600Lのドゥミ･ミュイにて澱と共に12ヵ月熟成させます。新樽比率30％(2015年)。ドメーヌの他ワイン同様、細部まで徹底した心配りを行い造られているワインです。

生産者について

Domaine de Bellene

1996年にネゴシアン「メゾン･ニコラ･ポテル」を創立し、ヴィニュロン目線の新世代ネゴシアンとして一躍脚光を浴びるも2009年に当時の親会社、コタン･フレール社と決別。自らの名前を冠した会社を去ったニコラ･ポテルは現在ボーヌ市内に入手した16世紀建立の古いセラーを改築し、そこを拠点に自社畑のブドウを用いた「ドメーヌ･ド･ベレーヌ」とネゴシアン部門「メゾン･ロッシュ･ド･ベレーヌ」を運営しています。

ベレーヌとはガリアの太陽神Belenosベレノスに由来しており、ボーヌ市の古い呼称。ドメーヌ･ド･ベレーヌでは少量生産でコート･ド･ボーヌ中心の畑から醸造までビオの考えを貫き、妥協なき造りによる理想のワインを探求しています。ワインは補糖、補酸を基本的には行わず、ヴィエイユ･ヴィーニュを大事にしています。ブドウ果皮などが由来で赤ワインに含まれる光に敏感な抗酸化物質、トランス型レスベラトロールの変質を防ぐため､2008年から醸造過程で人工照明を使用せずステンレスタンクは日光から遮断しています。環境に考慮した軽量瓶を使用し、蝋キャップにて封印。樹齢や畑の方角、収穫日など可能な限りの詳細なデータがラベル上にて確認できます。

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