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本拠地ヴェットルスハイム村のリュー・ディ、ローゼンベルグ(薔薇の山)。粘土質石灰質砂質土壌で東から北東向きのなだらかな斜面から熟度が高く優美なワインです。
¥5,600 税込¥6,160
希望小売価格¥5,600
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フランス/アルザス地方
France / Alsace
ドメーヌ・バルメス・ブシェール
Domaine Barmès Buecher
ピノ・ブラン
Pinot Blanc
2021
750ml
Barmès Buecher / Pinot Blanc Rosenberg
Barmès Buecher
味わい
おすすめ料理
サラダ
エスニック
魚介料理 (甲殻類)
※画像はイメージの為、実際の商品と異なる場合がございます。
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今アルザスで最も注目されている伸び盛りの生産者
本拠地ヴェットルスハイム村のリュー・ディ、ローゼンベルグ(薔薇の山)。粘土質石灰質砂質土壌で東から北東向きのなだらかな斜面から熟度が高く優美なワインを産み出します。澱とともにドゥミ・ミュイと小樽で24ヶ月熟成。
生産者について
歴史
アルザス南部、オー・ラン県のヴェットルスハイム村に本拠地を置くドメーヌで17haの自社畑を所有し、年産は約12万本。1985年にヴィニュロンの家系であるフランソワ・バルメとジュヌヴィエーヴ・ブシェールの婚姻により両家の畑を持ち寄り統合した事により誕生します。ドメーヌではワインの品質を高める為に何よりも重要な要素であるブドウを入念かつ大切に育てることで、ブドウを中心としたワイン造りを行い、1998年にビオディナミを採用し、2001年からビオディヴァンの認証を取得し、「ラ・ルネッサンス・デ・アペラシオン」のメンバーでもあります。徐々に評判を高めるも2011年にフランソワが不慮の事故で急逝。残された母ジュヌヴィエーヴはこの逆境にもめげずにワイン造りの修業最中であった息子マキシムと若き娘ソフィーと力を合わせ、彼らの世代になってから飛躍的な品質向上に成功します。フランスで最も権威のあるワインガイドとして知られる2022年版の「La Revue du Vin de France」編集の「Le Guide des Meilleurs Vins de France 」にて最高峰の3つ星を取得し、名だたる老舗ドメーヌと並ぶ評価となり、一躍脚光を浴びます。最新の「ベタンヌ+ドゥソーヴ」2023年版にも若手注目生産者としてアルザスのページの冒頭にてカラー写真付きで大きく紹介されており、日本国内メディアでは2022年4月号No.108の「ワイナート」アルザス特集にて表紙を飾っている今アルザスで最も注目されている伸び盛りの生産者です。
栽培・醸造
ブドウは全て手摘みで収穫され、そのバランスと自然環境から得られた全てをそのままにワインへと引き出せるよう、人的介入を最小限に抑えつつ、細心の注意を払って作業を行うこととしています。収穫されたブドウは手作業で慎重に選果し、各キュヴェは最低9時間、最高15時間かけて圧搾。得られた果汁は重力システムを利用し土着の天然自然酵母で発酵。発酵は澱と接触しながら進み、その期間は5〜18ヶ月、時には24ヶ月に及ぶ。醸過程においては、酵母や酵素の添加、補糖、清澄剤等の使用は一切行わず、ワインの長期保存を可能にするための最小限のSO2を添加に留めています。なお、瓶詰め時に軽くフィルターをかけることとしている。ドメーヌでは、ワインが常に卓越したものとなるよう最良の醸造方法を追求し続けています。
バルメス・ブシェール / ミュー
ドメーヌの最新作であるマセラシオンによるオレンジワイン。色調は濃いめで果実感と共に苦味、スパイス、ハーブなどが感じられます。ゲヴュルツトラミネール60%、ピノ・ビューロ40%。ヴァン・ド・フランス。
7,700円
メルシオル/ゲヴュルツトラミネール
ゲヴュルツトラミネール特有のライチの香りを持ったエキゾチックで魅惑的なワイン
4,180円
バルメス・ブシェール / リースリング
BIODYVIN認証ABマーク 酵母や酵素の添加、補糖、清澄剤等不使用、最小限のSO2添加。酸がビシッと決まった生き生き系リースリング
5,500円
バルメス・ブシェール / ミュスカ・オットネル
瑞々しいマスカットやリンゴ、桃などの果実の香りがグラスから溢れ出します。。優しい口当たり、爽やかな甘さと酸味がスーッと染み渡ります。
バルメス・ブシェール / セット・グラン
アルザスの7つの品種のブレンドによる華やかな白ワイン
バルメス・ブシェール / ゲヴュルツトラミネール
パイナップルやライチなどのトロピカルな香り、フレッシュな果実味が感じられます。バランスが良く余韻も長いです。スパイシーな料理とも相性が抜群です。
バルメス・ブシェール / クレマン・ダルザス・ブリュット・ナチュール
最後のドザージュのみならず、一次発酵および二次発酵時の補糖も一切行わなずに天然の糖分のみで造られるピュアなクレマン。
5,830円
メルシオル/リースリング
桃!!ピーチ!!アルザス・リースリングの典型的な桃の風味爆発!
メルシオル/ピノ・グリ
ドライな味わいの中に心地良い果実味
メルシオル/リースリング・グラン・クリュ・フランクシュタイン
自然のままにワインを作る生産者メルシオル。「通の行き着く究極のグラン・クリュ」と称えられる特級フランクシュタイン村のワイン。
6,600円
バルメス・ブシェール / リースリング・ローゼンベルグ
凝縮感のある果実味豊かなリースリング。熟度が高くとても優美なワインです。
7,150円
バルメス・ブシェール / リースリング・グラン・クリュ・ヘングスト
骨格と力強さを持ち、躍動感を感じさせる熟成向きのワインです。
11,000円
バルメス・ブシェール / ゲヴュルツトラミネール・グラン・クリュ・プェルシックベルグ
アロマ豊かでマスカットやライチなどの濃厚な果実味と長い余韻が特徴です。
8,580円
バルメス・ブシェール / ピノ・グリ・ローゼンベルグ
6,160円
ドメーヌ・アメリー&シャルル・スパー / リースリング・アルテンブルグ
キエンツハイム村の特級ではないですが一級格と評価される銘醸畑で、元々スパー家の代表的なワインの一つとしても知られています。平均樹齢50年の石灰質が強い土壌です。エネルギッシュで微かな塩味が感じられます。
ドメーヌ・アメリー&シャルル・スパー / リースリング・グラン・クリュ・ブランド
トゥルクハイム村の名高い特級畑、ブランド。斜面中腹で標高380M、花崗岩土壌。薫り高く、厳格な印象でグラン・クリュに相応しい長い余韻が楽しめます。
ドメーヌ・アメリー&シャルル・スパー / ゲヴュルツトラミネール
ヴェッテルスハイム村の石灰質土壌より。ゲヴュルツトラミネールらしい粘性、エキゾチックなフルーツ感とカルダモンを連想させる香辛料の香りが楽しめます。
5,390円
ドメーヌ・アメリー&シャルル・スパー / ピノ・ブラン
ヴェッテルスハイム村の礫質土壌の区画。バラの花のような芳香、熟した桃の様な豊かな果実味が楽しめます。
4,400円
ドメーヌ・アメリー&シャルル・スパー / リースリング
洋梨の香り、湿った石、キレ味鋭い辛口です。ジャンシス・ロビンソンは「完璧な食中向きワイン!(16.5/20点)」とコメント。
5,060円
ドメーヌ・アメリー&シャルル・スパー / ピノ・ノワール・ジャルダン・デデン
シゴルスハイム村の石灰質土壌にに植わるピノ・ノワールです。ピュアな赤い果実、梅っぽさ、肉付きも良く、シャンボール・ミュジニーを彷彿させるエレガントさがあります。
8,250円
バルメス・ブシェール / リースリング・クロ・サンド
グレープフルーツの皮、絞ったライムのような爽やかな香りが感じられます。爽やかで口当たりの良い酸と豊富なミネラル感が楽しめます。
バルメス・ブシェール / ピノ・ブラン・サンド
花やレモン、グレープフルーツなどの柑橘類の香りが広がります。生き生きとしたフレッシュな果実感に少しミントのニュアンス。フィニッシュにはミネラル感とほのかに感じられる塩味が特徴的です。
6,930円
バルメス・ブシェール / リースリング・グラン・クリュ・シュタイングリュブラー
ヴェットルスハイム村の特級畑、シュタイングリュブラー。
10,450円