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Othersその他
甘美さと複雑な余韻を楽しめるシャトーヌフ・デュ・パプ
¥14,000 税込¥15,400
希望小売価格¥14,000
フランス/コート・デュ・ローヌ地方
France / Côtes du Rhone
クロ・デュ・カイユ
Clos du Caillou
グルナッシュ80%、シラー20%
Grenache 80%, Syrah 20%
2021
750ml
Châteauneuf-du-Pape Rouge Les Quartz
味わい
おすすめ料理
肉料理 (赤身)
フレンチ
※画像はイメージの為、実際の商品と異なる場合がございます。
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「Les Cassanets」という砂質土壌の区画で表土にはラベルに描かれている様な無数の丸石、ガレ・ルーレが覆う。
600Lのデュミ・ミュイと500Lのアンフォラにて14ヵ月の熟成。チェリーリキュールの様な甘美な滑らかさとシナモンなどスパイス感を伴う長く複雑な余韻を持つ。
生産者について
シャトーヌフ・デュ・パプ北東の境界、クルテゾンの高台に17ha広がるクロ・デュ・カイユの土地は「クロ」の名が示す通り古来より実際に石垣が3キロに渡り築かれた狩猟場の森であった。フランス最古の原産地呼称であるシャトーヌフ・デュ・パプが制定された1936年に当時AOCの境界線を決める為に役人がクロ・デュ・カイユの土壌調査に訪れた際に番人が銃で追い払った事が不評を買いACシャトーヌフ・デュ・パプから外れてしまったという逸話が残っている。これは現在も「ル・カイユ」の区画がAOC境界線から不自然にはみ出している事が地図からも確認できる。現在この「ル・カイユ」と他区画から造られるACコート・デュ・ローヌが計45haと石垣の外周辺に所有するシャトーヌフ・デュ・パプを計9ha所有し、年間約25万本を生産。1950年代に植樹されたぶどう樹が多く残り、平均樹齢は60年を超す。2010年よりビオロジック認証取得、一部区画ではビオディナミを実践している。野生酵母による発酵など極力ナチュラルな造りが信条。 1956年に現オーナーのプイザン家が取得し、森を開墾し本格的なぶどう栽培・ワイン造りを開始。1990年代半ばまで収穫の大部分はギガルなど大手ネゴシアンへ桶売りしていたが1995年に大きな転機が訪れる。創業者の孫娘、シルヴィ・プイザンがサンセールの名高いドメーヌ・ヴァシュロンにてワイン造りを行っていた夫、ジャン・ドニ・ヴァシュロンとドメーヌを継ぐ事を決心しサンセールからローヌへ移住。以来細やかな区画毎の栽培醸造管理の徹底、商品レンジの一新や有機栽培の推進など品質向上の為の様々な革新を行いながら元詰めを徐々に増やして僅か数年でシャトーヌフ・デュ・パプのトップ生産者と賞される。ブルゴーニュワインをこよなく愛したジャン・ドニの手腕とそれを可能にする砂質土壌主体の卓越したテロワールと古木グルナッシュの見事な融合により、クロ・デュ・カイユのワインは洗練されたエレガンスとフィネスで世に広く知られるようになる。その精神は2002年にジャン・ドニが不慮の事故死を遂げた後もシルヴィと残された子供達、そして現在の醸造責任者ブルーノ・ガスパールに受け継がれており、終わりの無い品質の追及を今も尚続けている。
ロネア/コート・デュ・ローヌ・ブラン・レジョンド・デ・トック
華やかでフレッシュ&フルーティー、まろやかな味わいの辛口白。ハウスワイン用として幅広い食事との相性を念頭に毎年最終ブレンドにはエスコフィエ協会の熟練シェフ達が関わっている。
2,530円
ロネア/コート・デュ・ローヌ・ルージュ・レジョンド・デ・トック
ABマークフランス最良の協同組合の一つ、カーヴ・ド・ラストーによるヴァリュー南仏ワイン
クロ・デュ・カイユ/シャトーヌフ・デュ・パプ・ルージュ・ラ・レゼルヴ
ブルゴーニュ的、しなやかでピュアなシャトーヌフ・デュ・パプを産み出すパーカー5つ星生産者
29,700円
クロ・デュ・カイユ/シャトーヌフ・デュ・パプ・ルージュ・トラディション
伝説となった天才醸造家、ジャン・ドニ・ヴァシュロン
8,800円
クロ・デュ・カイユ/シャトーヌフ・デュ・パプ・ルージュ・レ・サフル
10,450円
クロ・デュ・カイユ/コート・デュ・ローヌ・ルージュ・レ・クワルツ
パーカーポイント高得点のローヌ
5,940円
クロ・デュ・カイユ/コート・ド・ローヌ・ルージュ・カイユ
3,630円
カーヴ・ド・ラストー/コート・デュ・ローヌ・レ・ヴィギェール・ルージュ
専門誌で高評価の南ローヌ産赤ワイン
1,980円
カーヴ・ド・ラストー/ル・プティ・アース
ハートのラベルが可愛らしい気楽に飲めるカジュアルワイン。ストロベリーやラズベリーなどのチャーミングな果実味が感じられるワインです。
1,650円
クロ・デュ・カイユ/コート・ド・ ローヌ ルージュ エスプリ ナチュール サン スフル
収穫したぶどうの中でもとりわけ健全な状態のものを畑と選果台にて選り分け醸造の全工程においてSO2無添加で仕上げたキュヴェ。
4,400円