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スミレやカシス、根菜類などを思わせる深く豊かな果実香と、樽由来のコーヒーやビターチョコレートなどの香りが溶け合い、しなやかなタンニンと酸味が、長い余韻とエレガントさを感じさせる仕上がりです。
¥3,500 税込¥3,850
希望小売価格¥3,500
日本/山梨
Japan / Yamanashi
奥野田ワイナリー
Okunota Winery
メルロ、カベルネ・ソーヴィニヨン
Merlot,Cabernet Sauvignon
2018
750ml
Okunota Winery / Merlot & Cabernet Sauvignon
味わい
おすすめ料理
肉料理 (赤身)
和食
フレンチ
※画像はイメージの為、実際の商品と異なる場合がございます。
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奥野田ワイナリーのフラッグシップワイン。
自社農画で収穫したメルロ、カベルネソーヴィニヨンを用い12カ月のオーク接熱成される奥野田ワイナリーのフラッグシップワイン。スミレやカシス、根菜類などを思わせる深く豊かな果実香と、樽由来のコーヒーやビターチョコレートなどの香りが溶け合い、しなやかなタンニンと酸味が、長い余韻とエレガントさを感じさせる仕上がりです。
生産者について
甲府盆地東部に位置する日当たりのよい斜面、水はけのよい土壌を有し、葡萄栽培に適した土地として知られる山梨県甲州市奥野田地区。古くから地元の農家が集まって共同でワイン造りを行っていた奥野田葡萄酒醸造を現社長、中村雅量さんが引き継ぐ形で1989年(平成元年)に誕生しました。自社畑1.5haの他に契約農家から葡萄を購入して年間約4万本のワインを手掛ける小さな家族経営ワイナリーです。創業から35年の確かな経験値から造られるワインには安定感あり、小さいからこそ出来る細部にまでこだわった丁寧な造りを実践しています。 中村さんは山梨県出身で東京農大を卒業後に中央葡萄酒(グレイスワイン)に入社。奥野田葡萄酒醸造を営む農家より継承オファーを引き受け独立した1989年当時は若干26歳でした。地元の甲州やマスカットベーリーAによるワインの傍ら、世界に通じるワインを造るという想いを当初から持ち、シャルドネやカベルネ、メルロなどの欧州品種を植樹します。自社畑葡萄の樹齢も高まり一層味わい深さを増しており、塩山のテロワールの特徴は「ミンティ、熟成するとジャスミンのような風味が現れる」と語り、その通り赤も白も味わいに涼を感じさせます。 外出制限のあったコロナ禍中には醸造所を一新。日本に一台のみという最新式のイタリア製の吸引型プレス機を導入した事により葡萄の酸化を抑えて優しく果汁を圧搾することが可能になり、特に白ワインの品質がより向上し、アロマとピュアな果実味が際立つように改良されています。ワインの味わいをイメージしているという華やかで繊細なタッチのラベル画を描く奥様の亜貴子さんと共に葡萄と土地、風土のポテンシャルを最大限に活かしたワイン造りに余念がありません。
エチェヴェリア/バカン・カベルネ・ソーヴィニヨン
サステナブル認証ヴィーガン認証バカンとはチリのスラングで「クール、すごい!」の意味。エチェヴェリアの手掛ける最強デイリーワイン。ブルーベリージャムのような味わいが特徴的な赤ワイン。
1,540円
エチェヴェリア/GCMコースト
サステナブル認証ヴィーガン認証GCMとはグルナッシュ(50%)、、カリニャン(10%)、ムールヴェードル(35%)の頭文字で後はシラーが5%加わる南ローヌ、地中海スタイル。鮮やかな赤いフルーツのアロマが豊かで14.5%あるアルコール感を感じさせ
3,520円
エチェヴェリア/ノ・エス・ピトゥコ・カベルネ・フラン
ワイン名はスペイン語のスラングで「気取ったものではない(it ain't fancy)」という意味。ブラックチェリー、プラムなどの鮮やかな香り。オーガニックにて栽培管理している自社畑産、単一区画のカベルネ・フラン100
2,640円
【オリンピックセール】【30%OFF】エチェヴェリア/カベルネ・ソーヴィニヨン・ファウンダーズ・セレクション
7th Annual Wines of Chile Awards Best of 金賞受賞醸産地であるアルト・マイポ産のカベルネを主体にカベルネの銘シラーとプティ・ヴェルドをブレンドしたプレステージ・キュヴェ
4,620円
エチェヴェリア/ピノ・ノワール・グラン・レゼルヴァ
新世界のピノ・ノワールらしく、木苺、ラズベリー、プラムのような熟した果実味に富み、紅茶やスパイスのニュアンス、穏やかな酸味が全体を優しく包み込む、しなやかでエレガントな印象。
2,970円
エチェヴェリア/メルロ・レゼルヴァ
ステンレスタンクで徹底した温度管理のもと造られた逸品。
2,200円
エチェヴェリア/カルメネール・レゼルヴァ
チリ固有のぶどう品種カルメネール種から造られるこのワインは熟したチェリー、ラズベリーの風味に程よい渋みもあり繊細な味わい。
エチェヴェリア/カベルネ・ソーヴィニヨン・グラン・レゼルヴァ
樽熟成からもたらされるコーヒーやタバコのニュアンスを併せ持ち、ストロベリー、ブラックベリー、チェリー等の豊かな香り。
エチェヴェリア/シラー・グラン・レゼルヴァ
225Lのフレンチオーク樽で12ヶ月樽熟成。ブラックベリーなどベリー系のフルーツやチョコレート、ブラックペッパーなどの香り。
エチェヴェリア/カベルネ・ソーヴィニヨン・リミテッド・エディション
マイポ・ヴァレー産とクリコ・ヴァレー産のブレンド。カベルネ主体にシラー、カルメネールをフレンチスタイルで仕上げた逸品
6,050円
エチェヴェリア/カベルネ・ソーヴィニヨン・ファウンダーズ・セレクション
醸産地であるアルト・マイポ産のカベルネを主体にカベルネの銘シラーとプティ・ヴェルドをブレンドしたプレステージ・キュヴェ
6,600円
エチェヴェリア/高品質チリワイン グラン・レゼルヴァ5本セット
海外の評価にて90ポイント以上獲得!単一品種によるお得なセット!ワンランク上のグランレゼルヴァです。
10,395円
エチェヴェリア/カベルネ・ソーヴィニヨン・レゼルヴァ
プラムやほのかなレッドペッパー・スパイスの香り、そしてジューシーな果実味、程よいタンニンもありバランスがよい。
エチェヴェリア/カベルネ・ソーヴィニヨン・ファミリー・レゼルヴァ
クリコヴァレー地区内の自社畑の中でも最高品質のぶどうを用いフレンチスタイルで作られた逸品
3,850円
エチェヴェリア/シグナトゥーラ 1 シラー
高品質を探求する一家の象徴的ワイン。少量限定生産で主要顧客にのみ販売されるコレクターズ・アイテム
12,100円
エチェヴェリア/エル・コンパドーレ・ピノ・ノワール
淡めで透き通った色調を持ち、スミレなど可憐で華やかな香り、瑞々しく、しなやかさが魅惑的。チリ最南端の新しく開拓された冷涼産地、マジェコ・ヴァレー産。天然酵母にてワイルド・ファーメント。